lunes, 18 de mayo de 2015

Primer año de ACHA

Estamos a punto de celebrar el primer cumpleaños de la asociación de criadores helicicultores de Andalucía. ACHA continúa con el incremento de personas interesadas en participar. Actualmente ya formamos parte más de 60 personas de toda la comunidad andaluza.


El próximo mes de junio se cerrará el primer año de andadura de esta asociación que fue iniciada con mucha ilusión y mucho esfuerzo por seis personas.
En la actualidad participamos con COAG de sus servicios. Además, gracias a esta agrupación, trasladamos nuestra sede al Parque Tecnológico de Andalucía, en Campanillas (Málaga), en la que disponemos de una persona cualificada para la atención del asociado y para la gestión de servicios internos.

La asociación ha puesto en marcha una página web: achaweb.com en la que se publican los eventos, lista de asociados, imágenes, y demás noticias, así como el resto de información privada que se consigue a través de la identificación de los asociados.


Actualmente estamos trabajando en mejorar el módulo de producción para que sea visible a posibles clientes que contacten de manera directa con las diferentes explotaciones que tienen producción. Semanalmente se publican en twitter los kg que se producen, pero de esta manera, el cliente puede entrar y establecer directamente con el productor evitando los costes de la intermediación.

También trabajamos en generar estructura para la asociación, aumentar la producción, publicitar y promocionar nuestras actuaciones y en la defensa de los asociados y de la producción de caracol de granja.



La asociación ha celebrado diferentes reuniones y ha participado en jornadas a lo largo de este año. 
Por lo tanto, queremos que esto sea un proyecto que se consolide y que funcione a largo plazo aprovechando las condiciones y posibilidades que tiene nuestro territorio junto con las personas que muestran la pasión y el interés por este sector.

domingo, 17 de mayo de 2015

Caviar de caracol II

Las muestras de caviar de caracol continuan su andadura en frío presentando un aspecto estable. Organolépticamente no se detecta ningún aspecto que muestre deterioro del producto.





Esta semana iniciamos los trámites para la consecución del registro sanitario.
El objetivo que nos planteamos es obtener un caviar de caracol con la máxima frescura y seguro, de granjas controladas y ofreciendo un servicio ajustado a las necesidades del cliente.


lunes, 4 de mayo de 2015

Nuevas muestras de caviar

Hoy hemos terminado de envasar las nuevas muestras preparadas a lo largo del pasado fin de semana. Se han empleado unos 550 gr de huevos de caracol para la realización de este experimento para el estudio de vida útil.